Охватившая мир пандемия COVID-19, вызванная вирусом SARS-CoV-2 обратила внимание на фермеров и дистрибьюторов. Они испытывают серьезное давление из-за того, что столкнулись с необходимостью поставки продукции к точкам реализации точно в срок (для справки – речь пойдет о пути пищевой продукции от поля (выращивания) к готовому блюду, а не о взаимосвязях между организмами и превращениях биомассы в природе).
COVID-19 уже запомнился многим пустынными улицами, стадионами без зрителей, масками на лицах первых лиц государств. Если перейти от глобальной картинки ближе к дому, то в памяти остались очереди в магазинах, общение по видеосвязи и пустые полки супермаркетов. Дефицит продуктов стал очевидным еще до введения жесткого карантина и не на шутку испугали всех и каждого. Особенно страшно стало, когда заканчивались макароны и рис. Многие могли столкнутся с продовольственной проблемой в развитых странах, а что говорить про Африку.
На Африканском континенте Мировая продовольственная программа насчитала около 73 миллионов человек в 36 странах, которые испытывают проблемы с продовольствием, вызванные пандемией (для сравнения, в Европе с такой ситуацией столкнулось едва ли полмиллиона жителей). В числе наиболее пострадавших оказались Демократическая Республика Конго, где до сих пор не отошли от Эболы, и Южный Судан. Внезапное изменение снабжения продуктами питания поставили население на грань катастрофы и реальной угрозы масштабного голода.
Фермеры в Африке старались просто получить семена, чтоб начать посевные кампании. В США в это же время несчетное количество домашнего скота шло под нож из-за трудностей с доставкой животных на скотобойни. Молоко же вообще выливалось в канализацию, так как не было возможности доставить его в точки реализации, а накопленные объемы не вмещались в хранилищах.
COVID-19 отчетливо продемонстрировал хрупкость пищевой цепочки от поля к столу поставив под угрозу продовольственную безопасность. Но извлечем ли мы из этого урок? Сможем ли подготовится в случае еще одной пандемии, стихийного бедствия или другого катаклизма?
Директор Глобальной программы продовольствия Великобритании Риаз Бхуну заявил, что страна в целом справилась с пустотой на полках магазинов. Система обеспечения пищевыми продуктами устояла и проявила себя на достойном уровне. И это несмотря на громкие заголовки газет об обратном. Реальной угрозы безопасности не возникло и население испытывало скорее некоторые неудобства. Пустые полки супермаркетов и продуктовых магазинов вызваны не столько дефицитом товара, сколько проблемами с логистикой. Однако эта проблема быстро решилась и все вернулось к нормальной жизни.
Изучение «обрывов» в пищевых цепочках продолжается, ведь в каждой стране они проявились по-разному и единого решения быть не может. Одно можно утверждать смело – и эти трудности преодолеваются. Выработался алгоритм, позволяющий быстрее реагировать и принимать правильные решения.
