О пагубном влиянии животноводства на окружающую среду известно многим. Но в ходе недавнего исследования ученые пришли к заключению, что полная ликвидация отрасли как таковой уже через 15 лет сильно уменьшит количество парниковых газов, попадающих в воздух.
Невыполнимая задача или потенциальное решение проблемы?
Работу представили американские ученые-биологи Майкл Эйзен и Патрик Браун. Последний является руководителем Impossible Foods Inc., известный своими продуктами растительного происхождения, заменяющими мясные. В своей работе ученые прибегли к климатической модели, благодаря которой смогли оценить, как поэтапная ликвидация животноводческих ферм совместно с озеленением этих территорий повлияет на глобальное повышение температуры. Они сошлись во мнении, что результатом станет значительное уменьшение выбросов метана и закиси азота.
«Наше исследование дает понять, как отказ от животноводства снизит количество трех гласных парниковых газов в атмосферном воздухе. И если раньше мы не решались предпринять активные действия для реагирования на изменения климата, то на данный момент это необходимо для недопущения катастрофы», — рассказал Майкл Эйзен.
Исследователи обратили внимание на то, как быстро достигается эффект при отказе от этой отрасли сельского хозяйства. По их мнению, устранение животноводства должно стать не менее важной задачей, чем запрет на применение ископаемого топлива.
«Закрытие данной отрасли может дать молниеносный и долговременный результат уже в ближайшие 20-50 лет. Таким образом, это становится шансом для человечества предотвратить климатическую катастрофу и должно быть внесено в топ перечня возможных решений», — объяснил ситуацию Браун.
Конечно, оба ученых — веганы. Мужчины отказались от употребления мяса именно из-за воздействия индустрии на мировой климат и окружающую среду в целом. Они уверены, что значительное уменьшение количества крупного рогатого скота способно полностью исправить ситуацию, сложившуюся в связи с климатическим кризисом.
На данный момент в процессе функционирования предприятий в сфере животноводства выбрасывается примерно 16% мировых парниковых газов в год. Основная проблема данной отрасли — образование метана от животных и продуктов их жизнедеятельности, закиси азота от удобрений, применяемых при производстве кормовой базы для них, и углекислого газа, выделяющегося в процессе выращивания коров и их транспортировки.
Оба исследователя были бы рады уже сейчас отказаться от массового производства мяса, но понимают, что подобные планы далеки от реальности. Поэтому они предложили внедрить поэтапную ликвидацию данной отрасли на протяжении следующих 15 лет. Таким образом будет устранена приблизительно одна треть всех выбросов метана и две трети — закиси азота.
По информации ученых, уже сейчас около 400 миллионов людей по всему миру питаются исключительно растительной пищей. И найти замену мясу в рационе не составит труда. Именно этим и занимается компания Брауна Impossible Foods, предлагающая бургеры из мясозаменителя.
«По моему мнению, эту ситуацию для науки можно сравнить с печально известным Перл-Харбора. Еще никогда раньше климат Земли не находился под такой угрозой. А значит задача ученых — внести свой вклад в решение проблемы. Я думаю, мы действительно должны что-то предпринять», — подытожил Майкл.
Эйзен и Брауном не единственные специалисты, занимающиеся решением проблемы изменения климата. Другие исследователи предложили добавить в рацион коров специальные морские водорослей, способные сократить выбросы парниковых газов. А ученые NASA работают над построением компьютерной модели метана, что поможет также найти способ не допустить катастрофу.
