Младший брат широко известного Элона Маска, Кимбал, которого Всемирный экономический форум в 2017 году назвал «Глобальным социальным предпринимателем», в 2016 году основал компанию Square Roots, направленную на развитие городского овощеводства.
«Когда я был ребенком, единственным способом собрать семью вместе было приготовление еды»
Сказал Маск-младший в интервью CNN.
Кимбал также отметил, что его всегда интересовал кулинарный процесс и именно поэтому в 90-х годах он переехал в Нью-Йорк и поступил в Международный кулинарный центр.
В ближайших 3-месячных планах Square Roots – открыть вертикальную «Суперферму», состоящую из 25 контейнеров, которые используются в морских грузоперевозках. Последние будут оснащены климат-контролем, холодильным хранилищем, инфраструктурой по обеспечению биологической безопасности и всем остальным, что необходимо для работы вертикальной фермы.
Вертикальное земледелие – это метод тепличного выращивания, при котором зерновые культуры размещаются по ярусам, друг над другом, часто без почвы. Эта практика становится все более популярной в мире, так как население городов резко увеличивается, а доступные сельскохозяйственные угодья сокращаются. И хотя вертикальное земледелие не является новой концепцией, эти экологически чистые закрытые фермы в настоящее время стремительно расширяются.
За четыре года существования, компания Square Roots добилась существенных успехов в вертикальном выращивании 120 сортов сельскохозяйственных культур, включая зелень, овощи и клубнику.
Однако, она не первая в своем роде. Например, стартап «Силиконовая долина», основанная в 2013 году и поддерживаемая Джеффом Безосом, также довольно быстро растёт и захватывает рынок. И в этом нет ничего удивительного, поскольку рост городов, изменение климата, обострение продовольственного кризиса и растущие требования к доступным качественным и свежим продуктам на протяжении всего года требует интенсификации сельскохозяйственного производства, поиска новых методов выращивания зелени и овощей.
