Два брата-близнеца, Хьюго и Росс Тернер, известные путешественники на выносливость, провели крайне интересный эксперимент – сравнили эффекты для тела от веганской и всеядной диеты на двух генетически идентичных организмах.
Тернеры решили изучить влияние двух режимов питания на физическое состояние тела в течение 12-недельного режима тренировок, с января по март этого года. По словам Росса, они были вдохновлены растущей популярностью (а иногда и противоречиями) веганских диет для спортсменов, в частности после просмотра документального фильма «The Game Changers», передает Insider. По их словам, идея подкреплялась и научным влечением, ведь они подозревали наличие лукавства, недосказанности, необъективности существующих точек зрения с обеих сторон.
В ходе эксперимента братья наблюдали за своим самочувствием, и параллельно за ними следили ученые из Королевского колледжа, оценивая вес, холестерин и мышечную массу.
Близнецы тренировались в спортзале пять-шесть раз в неделю по программе, разработанной Россом, который является профессиональным тренером, и съедали практически одинаковое количество калорий. К концу эксперимента они заметили некоторые большие различия с точки зрения увеличения мышечной массы, потери жира и здоровья пищеварительной системы.
У Хьюго (был на веганской диете) было больше энергии и он потерял практически весь жир. Перед отказом от продуктов животного происхождения, он весил около 185 фунтов с 13% жира. После месяца веганской диеты Хьюго сказал, что сбросил почти девять фунтов. К концу эксперимента он весил 181 фунт. Почти весь потерянный вес пришелся на жировую массу, объем которой уменьшился на 12%. Уровень холестерина также заметно снизился.
Еще более поразительными были его энергетические показатели. Хьюго сказал, что он чувствовал себя значительно более воодушевленно во время ланча и в тренажерном зале, по сравнению с обычным режимом питания.
«На веганской диете мое умственное внимание было намного лучше, у меня не было энергетических провалов в середине дня, и я чувствовал себя немного более заряженным», – сказал он в интервью ресурсу Insider.
Хьюго заметил лишь одно исключение из общего повышения показателей здоровья – его либидо резко упало. «Я просто потерял это – я действительно не знаю, что случилось», – сказал он, добавив, что его опыт может быть характерным не для всех.
Другой брат, Росс, наоборот набрал массу, хотя и всегда был немного большим из братьев. Начав с 13% жира, он прибавил 10 фунтов мышц, в дополнение к чуть более 4 кг жира. Это немного увеличило общий процент жира в организме, до 15%, и его окончательное взвешивание показало 189 фунтов. Уровень холестерина у него оставался неизменным в течение 12 недель.
Росс сказал, что режим его питания во время эксперимента был немного более разнообразным, чем обычно, и чрезвычайно сбалансирован с точки зрения макронутриентов, с множеством курицы, рыбы, красного мяса, овощей, молочных продуктов и злаков.
Перед этим типичный день еды для близнецов включал тост или кашу на завтрак, бутерброды на обед и различные варианты курицы, овощей или пасты на ужин.
Веганская диета вызвала большие изменения в микрофлоре кишечника: у Хьюго улучшилась устойчивость к некоторым формам хронических заболеваний, снизился риск ожирения и диабета 2 типа. У Росса состав микрофлоры остался таким же.
По окончанию эксперимента, близнецы пришли к выводу, что их оптимальная диета – это смесь продуктов растительного и животного происхождения. И они планируют включить больше растительных продуктов – особенно закусок – в свой обычный рацион.
«Растительная диета имеет преимущества, равно как и употребление мяса. Я не думаю, что какая-то из них лучше», – сказал Хьюго. «Мы будем сочетать обе, проводя «немясные дни» и добавляя больше веганских продуктов в наше питание, употребляя в пищу мясо более высокого качества, но в меньших количествах. Мы забрали лучшее из обоих миров».
